Sup Ayam Jahe Penghangat Badan

Sebentar lagi musim hujan akan tiba. Hari-hari yang dingin dan basah akan membuat daya tahan tubuh kita bisa drop. Sup ayam sudah dikenal sebagai makanan yang cocok untuk menaikkan imunitas dan cepat menyembuhkan flu, apalagi dengan ditambah jahe.

Berikut ini resep membuat sup ayam jahe yang sederhana:

Bahan yang dibutuhkan:

• ¼ kg daging ayam bagian dada
• 1 batang wortel ukuran sedang, potong-potong
• 1 buah kentang, potong dadu
• Semangkuk potongan kembang kol atau brokoli atau keduanya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang dan seledri
• ½ sdt lada bubuk
• Garam dan kaldu jamur secukupnya.
• Gula pasir secukupnya (jika suka)
• 1 ltr air

Langkah-langkah:

1. Rebus daging ayam sebentar lalu buang airnya.
2. Potong daging ayam berbentuk dadu.
3. Siapkan 1 liter air dalam panci, rebus potongan daging ayam dan semua sayuran.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan jahe, tumis lagi hingga keluar aromanya. Masukkan potongan daun bawang dan aduk-aduk sebentar sampai agak layu.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan.
6. Tambahkan daun seledri, lada bubuk, garam, gula dan kaldu jamur.
7. Setelah matang, sup ayam jahe siap untuk disajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba!

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky / Wara