Puding Roti Tawar Kukus

Ada sisa roti tawar yang tidak termakan padahal tanggal kadaluwarsa sudah dekat? Olah menjadi makanan lain seperti puding roti tawar kukus.

Puding roti tawar atau puding roti atau dalam Bahasa Inggris disebut bread pudding memiliki sejarah yang panjang. Berawal dari para koki di Inggris di abad 11 yang memanfaatkan sisa roti agar tidak terbuang. Di abad berikutnya, makanan ini terkenal sebagai ‘puding orang miskin’ yang karena kelangkaan makanan pada masa itu, pudding hanya dibuat dengan air mendidih, gula dan beberapa bumbu.

Baru pada abad ke 13, ditambahkan penggunaaan telur dan susu, yang kemudian namanya berubah menjadi bread pudding atau puding roti.

Jika resep dari sononya, makanan ini dimasak dengan dipanggang. Kali ini kita akan mengukusnya. Kita juga tidak akan menggunakan susu. Kita mengganti susu dengan santan sehingga cocok untuk mereka yang alergi terhadap produk susu.

Berikut ini resep dan cara membuat puding roti tawar kukus.

Bahan:

• 3 lembar roti tawar
• 200 ml air santan (65ml santan kental instan + air 135ml)
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 2 sdm gula pasir atau sesuai selera
• Toping bisa keju, kismis, choco chip, atau kelapa muda serut

Cara memasaknya:

Potong roti tawar kotak-kotak kecil.

Panaskan kukusan. Bungkus tutupnya dengan kain lap bersih.

Campur air santan, margarin leleh, telur kocok dan gula.

Masukkan potong roti. Tunggu sampai semua potongan roti  terendam dan mengembang.

Siapkan loyang persegi panjang dengan ukuran sekitar 22×10 cm. Lapisi dengan kertas minyak atau olesi bagian dalamnya dengan margarin.

Tuang adonan ke dalam loyang. Jangan isi sampai penuh karena adonan akan mengembang.

Taburi dengan toping.

Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, keluarkan dari kukusan dan dinginkan.

Setelah dingin, masukkan ke dalam almari es sebelum dipotong-potong untuk dihidangkan.

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky/Wara

Baca Juga : Cuma 5 Bahan, Resep Puding Karamel Cocok untuk Buka Puasa