Olahan Ikan Sarden Kuah dan Kering untuk Sahur
Biasanya sebelum memasuki bulan puasa kita sering belanja bahan makanan untuk persiapan menjalankan ibadah puasa. Salah satu bahan makanan yang kadang kita beli untuk stok adalah ikan sarden kalengan. Biasanya juga olahan ikan sarden yang kita sajikan pun sederhana saja. Kadang malah hanya memanaskannya saja.
Bagaimana kalau kita buat sedikit beda? Agak repot sedikit tapi yang jelas akan membuat kita lebih semangat menyantap sahur.
Berikut resep olahan ikan sarden kuah dan kering untuk sahur.
Sambal goreng ikan sarden
Bahan:
- 1 kaleng ikan sarden
- 200 gr kentang kecil
- 50 gr kapri, buang ujungnya
- 500 cc santan kental
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah, buah bijinya
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Goreng kentang bersama kulitnya sebentar. Tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan sereh. Aduk rata.
- Tuangkan kuah sarden, masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental, kentang. Aduk rata.
- Setelah semuanya mendidih dan air agak terserap. Masukkan kapri dan ikan sarden. Matang angkat.
Orak-arik Sarden Telur
Bahan:
- 1 kaleng ikan sarden
- 2 butir telur, orak-arik
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 4 buah cabai rawit atau sesuai selera, potong serong
- 1 batang daung bawang, potong-potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang sereh
- Garam, kaldu jamur dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan potongan cabai dan sereh. Aduk-aduk.
- Masukkan sarden, kecap, garam dan kaldu bubuk.
- Tunggu kuah sarden sedikit menyusut, lalu masukkan daun bawang dan telur. Aduk rata dan matikan api.
Penulis: Ara dari berbagai sumber
Editor/redaktur: Rizky/Wara
Baca : https://lensa44.com/jadi-menu-andalan-saat-sahur-ketahui-tips-membeli-makanan-kaleng/
