Malas Beli? Ini Cara Mudah Bikin Bakpia Sendiri

Bakpia menjadi salah satu makanan khas Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) yang selalu menjadi oleh-oleh utama bagi sanak saudara dan kerabat tercinta. Namun, kendati menjadi khas dari Yogyakarta, untuk bisa menikmati lezatnya Bakpia, tak perlu jauh-jauh datang ke Jogja. Kue dengan beragam varian ini, nyatanya bisa dibuat sendiri di rumah.

Sebenarnya untuk membuat makanan ini bukanlah hal yang sulit, warga bisa juga membuat makanan ini sendiri dirumah dengan bahan baku yang dijual bebas di pasaran, seperti tepung, gula, minyak, kacang hijau, serta peralatan oven dan kukus.

Langkah pertama, pembuatan bumbu dimulai dari kacang hijau yang dikukus kemudian dimasukkan ke wajan dan tambahkan gula serta garam, lalu biarkan selama setengah jam hingga adonan matang.

Kemudian untuk pembuatan kulit Bakpia, bahan berupa tepung beras (cakra) dan terigu (segitiga biru), dicampurkan dengan perbandingan 1:1 dan tambahkan minyak goreng kemudian diaduk dan diuleni.

Setelah tercampur, barulah bumbu dimasukkan dalam adonan. Setelah terbentuk kemudian masukkan oven selama 15 menit dan bakpia siap dihidangkan. Agar Bakpia bisa lebih awet hingga berhari-hari, nantinya rasa bisa lebih dibikin manis atau asin dan tidak perlu zat pengawet tertentu yang justru bisa membahayakan kesehatan. (SA/L44)