Resep Kue Sengkulun Khas Nusantara, yang Punya Cita Rasa Gurih Legit

Bagi pecinta kuliner, sahabat bisa melirik kue tradisional yang tidak hanya mempunyai rasa enak, tetapi juga sehat untuk dikonsumsi. Salah satu kue yang bisa dipilih adalah kue sengkulun, yang mempunyai tampilan cantik dan rasa manis. Kue ini mempunyai bahan dasar dari tepung ketan dan juga parutan kelapa, serta punya rasa manis campur gurih.

Seperti kue tradisional lainnya, sengkulun ketan ini tentunya tidak mudah ditemukan kecuali ketika saat-saat tertentu saja. Namun, keunggulan kue sengkulun ini mempunyai resep yang mudah untuk membuatnya. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Sehingga bagi sahabat yang menyukai makanan kue tradisional ini, bisa membuatnya di rumah.

Adapun untuk membuat kue ini, berikut resep dan cara membuat kue sengkulun yang mudah dan praktis:

Bahan:

• 250 gr tepung ketan

• 250 gr kelapa parut muda

• 200 gr gula pasir

• 1 sdt garam

• 1 bungkus vanili

• Pewarna bebas

Bahan pelengkap:

• Minyak goreng secukupnya

• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali pewarna. Aduk rata jangan sampai ada yang menggumpal.

• Bagi adonan menjadi dua. Beri pewarna di salah satu adonan.

• Panaskan kukusan terlebih dahulu. Siapkan loyang, baluri menggunakan minyak goreng agar tidak lengket.

• Beri daun pisang di loyang. Masukkan adonan putih terlebih dahulu, ratakan. Lanjut ke adonan yang sudah diberi warna dan ratakan kembali.

• Kukus selama 35 menit.

• Dinginkan, dan kue sengkulun siap dihidangkan.

Kudapan legit khas Nusantara satu ini, cocok disantap kapan saja. Terlebih lagi kalau dilengkapi dengan minum teh hangat, semakin lezat. (SC/L44)