Sayur Lombok Ijo, Kuliner Khas Wonogiri yang Jadi Andalan Para Pendatang
Makanan khas Wonogiri tak hanya terkenal dengan mie ayam dan bakso, daerah ini juga mempunyai makanan khas berupa sayur lombok ijo. Biasanya, hidangan ini disajikan dalam sebuah acara, seperti hari peringatan, acara keluarga maupun penyambutan tamu.
Namun kini, untuk bisa menikmati lezatnya sayur lombok ijo, masyarakat tak perlu lagi menunggu momen-momen tertentu seperti Ramadan atau lebaran. Sebab sudah banyak warung makan yang menjajakan menu ini di hari biasa di kawasan perkotaan Wonogiri.
Sayur lombok ijo biasanya disajikan dengan makanan lain seperti tempe bacem, tahu bacem hingga daun pepaya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak sayur lombok ijo pun cukup mudah dan caranya pun tidak sulit.
Adapun bahan yang dibutuhkan antara lain cabai keriting hijau yang diiris kecil-kecil sesuai selera, kemudian dicampur dengan tempe yang sudah diiris kecil dan tipis. Bisa juga ditambahkan dengan irisan tahu. Kuah sayur lombok ijo menggunakan santan yang bertekstur sedikit kental.
Zaman dahulu, sayur lombok ijo dihidangkan dengan nasi tiwul bewarana hitam. Namun, karena bahan yang digunakan untuk membuat tiwul sulit dicari, akhirnya diganti dengan nasi putih yang bahannya mudah didapat. (DRA/L44)
