Buka Puasa Nikmat Dengan Lele Betutu Khas Bali

Ada banyak menu untuk buka puasa yang bisa memanjakan lidah kita semua. Apalagi kalau menu masakan berbuka dimasak dengan kaya rempah, dan bumbu yang lengkap, sehingga menghasilkan rasa yang lezat.

Seperti halnya lele betutu ala warung Pakdhe Jogja, yang bertempat di Dusun Paten, Sumberagung, Jetis, Bantul.

Teksturnya yang lembut, bumbu juga mudah menyerap dalam daging lele. Tidak hanya nikmat dan nyaman dilambung, lele betutu ini juga sangat sehat dan kaya akan nutrisi, yang baik untuk kesehatan tubuh.

Tak heran, jika inovasi kuliner buatan ini banyak diburu pelanggan. Namun, pelanggan diminta memesan terlebih dahulu, agar tidak kehabisan. Soal harga, tentu sangat nyaman dikantong. Cukup dengan Rp17 ribu, konsumen dapat menikmati satu porsi lele betutu, lengkap dengan nasi, sayur dan sambel khas Bali sambel matah.

Untuk membuat lele betutu sangatlah mudah. Bumbu betutu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabe merah dan terasi secukupnya, dihaluskan kemudian dimasak dengan campuran air.

Sembari menunggu bumbu matang, ikan lele yang sudah dibumbui lalu digoreng hingga kering, kemudian dimasukkan kedalam adonan bumbu betutu.

Tidak lupa, racikan sambel matah yang menjadi ciri masakan betutu khas Bali ini, agar kian menambah kelezatan saat menyantapnya.

Dirintis sejak tahun 2019 lalu, Febri sengaja memilih ikan lele sebagai pengganti daging ayam, lantaran harganya lebih ekonomis dan tekstur daging yang lebih lembut, sehingga banyak digemari berbagai kalangan.

Terlebih, olahan lele betutu ini memadukan rasa gurih, manis, asin dan pedas dalam satu hidangan, yang tentu saja bakal menggugah selera siapapun yang menikmatinya. (JACK/L44)