Resep Sayur lombok Ijo, Rekomendasi Lauk Makan Malam Khas Gunungkidul
Lombok ijo atau sayur lombok ijo adalah sebuah masakan berbahan dasar cabai hijau, tempe, dan santan, dengan cita rasa asin, pedas, manis, dan gurih. Dinamai demikian karena penggunaan cabai hijau dominan pada masakan berkuah ini. Sayur lombok ijo cukup populer di daerah Jawa. Bahkan, saat ini sayur lombok ijo menjadi menu favorit bagi sebagian masyarakat di Gunungkidul.
Bahan-bahan dari sayur ini cukup ekonomis dan terjangkau. Sahabat lensa bisa membuat kreasi sayur lombok ijo, dengan bahan seadanya. Selain itu, cara memasaknya pun sederhana dan praktis. Sayur ini hanya menggunakan bahan tempe yang dipadukan bersama kuah santan.
Namun supaya nggak bosan pakai tempe, ada sebuah resep menarik yang bisa sahabat coba agar menjadi variasi lain ketika mencicipi kuliner yang satu ini. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus cabai hijau
- 2 kotak tahu iris dan goreng
- 3 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Santan
- Air secukupnya
- Salam, serai
Berikut langkah dan caranya:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai rawit.
- Lalu tumis hingga harum bersama serai dan daun salam.
- Masukkan air, tunggu mendidih lalu masukkan tahu dan cabai hijau.
- Tambahkan gula garam dan kaldu, cek rasa.
- Masukkan santan, tunggu sebentar hingga cabai matang.
- Sajikan.
Menu ini bisa menjadi rekomendasi bagi sahabat, yang pusing ketika mencari teman makan nasi di malam hari. Selain itu, kuliner yang satu ini juga mudah dibuat dan diaplikasikan. (LH/L44)
