Pepes Ayam Daun Kemangi Alternatif Lauk Tanpa Digoreng

Demi alasan kesehatan dan untuk mengontrol berat badan disarankan untuk mengurangi konsumsi makanan yang digoreng. Salah satu jenis lauk yang cukup murah dan mudah memasaknya adalah lauk berbahan daging ayam. Kalau biasanya kita menggorengnya, kali ini kita akan mengolahnya dengan cara yang lebih sehat. Caranya mudah dan yang pasti kita bisa menyetoknya yaitu pepes ayam daun kemangi.

Sudah sering sekali kita dengar kalau makanan yang digoreng cenderung memiliki kandungan kalori lebih tinggi daripada makanan yang dimasak dengan cara dibakar, direbus atau dikukus.

Melansir dari berbagai sumber, mengurangi gorengan akan membuat tubuh kita lebih sehat, berat badan turun, jantung lebih sehat dan mengurangi risiko peradangan. Karena makanan yang digoreng bersifat karsinogenik, dengan mengurangi konsumsi gorengan risiko mengalami penyakit berbahaya seperti kanker juga akan berkurang. Peradangan yang timbul karena konsumsi gorengan juga dapat berdampak pada pembuluh  darah pada otak dan kemampuan berpikir.

Selain itu tidak mengonsumsi gorengan juga akan membuat kesehatan kulit lebih baik, pencernaan lebih bagus dan kita akan lebih berenergi.

Mari kita melangkah ke cara membuat pepes ayam daun kemangi sebagai altenarif lauk tanpa menggoreng.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 6 bungkus pepes:

• 250 gr daging ayam potong-potong
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• 200 cc santan kental
• 1 butir telur
• 1 batang serai, ambil putihnya dan iris halus
• 3 cm jahe, iris
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• Daun kemangi secukupnya
• Cabai rawit merah secukupnya
• Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sendok teh merica
• ½ sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk rasa ayam
• 1 sendok teh gula jawa, sisir

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Tiriskan.

Campur ayam dengan bumbu halus, serai, jahe dan daun jeruk. Tambahkan santan kental dan telur. Aduk rata.

Siapkan selembar daun pisang. Isi dengan 2 sendok makan adonan ayam, beri daun kemangi dan cabai rawit. Bungkus bentuk lonjong dan semat ujungnya dengan lidi.

Kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Itu dia resep dan cara membuat pepes ayam non minyak yang sehat.

Selamat mencoba.

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky/Wara

Baca Juga : https://lensa44.com/camilan-sehat-yang-tidak-bikin-kamu-takut-gemuk/