Patin Panggang Teflon

Patin adalah jenis ikan air tawar yang berdaging tebal, tidak bersisik dan termasuk dalam kelompok ikan berkumis.

Menurut Halodoc, patin memiliki kandungan nutrisi yang cukup banyak. Kandungan vitamin B12 pada patin dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung, dan mencegah anemia.

Patin dapat diolah dengan berbagai cara. Bisa dimasak kuah, digoreng atau dipanggang. Berikut resep lauk dari ikan patin yang bisa dijadikan stok lauk di rumah. Kita bisa memanggangnya kapan saja dengan wajan anti lengket saat diperlukan.

Bahan-bahan:
1 ekor ikan patin ukuran sedang

Bumbu marinasi:
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam

Bumbu bakaran:
2 butir kemiri
4 siung bawang putih
5 sdm kecap manis
1 sdm mentega
Secukupnya garam dan merica

Cara membuat:

Cuci bersih ikan patin yang sudah dipotong.

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Simpan di kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.

Setelah satu jam, goreng ikan patin hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.

Siapkan wajan anti lengket, olesi patin goreng dengan bumbu bakaran yang sudah dihaluskan. Panggang hingga matang merata.

Patin panggang mentega siap disajikan.

Jika akan disimpan untuk stok lauk, simpan patin goreng yang sudah didinginkan ke dalam freezer. Saat memerlukan, kita bisa mengeluarkannya dari freezer. Olesi dengan bumbu bakaran terlebih dahulu lalu panggang di atas wajan anti lengket.

Selamat mencoba

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky / Wara