Mengenal ‘Gablok’ Varian Lain dari Pecel, Mewah dan Murah Meriah

Pecel menjadi salah satu kuliner yang banyak dijumpai di berbagai tempat. Namun, sahabat pernah ga gasih makan varian lain dari pecel? Berbeda dengan pecel seperti biasanya, pecel ini menggunakan Gablok sebagai pelengkapnya.

Apa itu gablok? Nama gablok ini merujuk pada nasi yang dibuat seperti lontong, namun memiliki tekstur yang berbeda. Gablok lebih kenyal dan gurih karena diberi bleng dan sedikit garam dalam pembuatannya.

Meski sama-sama berbahan baku beras, gablok dibuat dengan cara menumbuk nasi menggunakan alu, hingga padat. Agar rasa gablok lebih gurih, dapat menambahkan kelapa parut dan sedikit garam.

Gablok merupakan varian lain dari pecel, sehingga ada juga yang menyebutnya dengan pecel gablok.

Seperti menu pecel pada umumnya, gablok pecel disajikan bersama dengan beragam sayuran. Mulai dari bayam, kacang panjang, hingga kecambah. Ada juga yang menambahkan kecipir dan bunga turi.

Kedua sayuran tersebut termasuk istimewa, karena tidak selalu ada dan tergantung dengan musim tanamnya. Gablok pecel ini akan semakin nikmat ketika disiram dengan bumbu kacang. Rasa pedas dan manis akan bercampur jadi satu.

Ada pecel gablok yang hanya disiram sambel kacang. Ada pula yang menambahkannya dengan sambal tumpang sehingga rasanya lebih maknyus.

Sebagai pelengkap gablok pecel ini, ada beragap pilihan, mulai dari aneka gorengan seperti bakwan, mendoan, tahu isi, kerupuk maupun mie goreng.

Untuk bisa menikmati makanan ini, hampir di setiap pasar tradisional dapat ditemukan penjual gablok pecel. Selain di pasar tradisional, makanan ini merupakan makanan khas yang ditawarkan di tempat wisata Tawangmangu.

Pecel gablok ini juga merupakan kuliner merakyat, karena harganya yang murah meriah. Sahabat bisa makan dengan kenyang hanya dengan membawa uang Rp10.000 saja. Karena gablok biasanya dijual dengan kisaran harga mulai dari Rp1.000 hingga Rp6.000 per bungkus tergantung isiannya. (SC/L44)