Sup Jagung Berserabut

Sup adalah masakan yang sangat umum dan ada di mana-mana. Variasinya pun sangat banyak dengan berbagai jenis bahan dan penampilannya.

Kali ini, mari kita mencoba membuat sup dengan kuah telur yang sangat cocok dijadikan hidangan pembuka atau disajikan bersama lauk tempe goreng atau ayam goreng.

Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

½ dada ayam

100 gr jagung pipil

1 buah wortel ukuran kecil, potong-potong

100 gr kacang polong, optional

1 batang daun bawang, iris

2 siung bawang putih, cincang

½ butir bawang bombay, iris tipis atau cincang kasar sesuai selera

1 butir telur, dikocok

Garam, lada bubuk, kaldu jamur bubuk, gula pasir

Minyak wijen secukupnya jika ada

1 liter air

Langkah-langkah:

Rebus dada ayam, didihkan sebentar lalu buang airnya. Cuci bersih dan potong dadu kecil.

Rebus potongan daging ayam dengan air 1 liter. Biarkan mendidih dan buang busanya.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan irisan daun bawang bagian putihnya.

Setelah tumisan bumbu siap, masukkan ke dalam panci rebusan ayam.

Masukkan jagung pipil, irisan wortel dan kacang polong. Aduk-aduk.

Tambahkan garam, lada, gula pasir dan kaldu jamur bubuk. Sesuaikan dengan selera. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.

Setelah itu tuang kocokan telur sambil kuah sup terus diaduk sehingga membentuk serabut. Aduk hingga telur benar-benar matang.

Masukkan daun bawang bagian hijaunya.

Terakhir beri sedikit minyak wijen untuk menguatkan rasa.

Sup ayam jagung berserabut siap dihidangkan hangat-hangat.

Selamat mencoba!

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky / Wara