Resep Bumbu Sate Kambing yang Enak, Cocok Temani Waktu Bersama Keluarga

Dari sekian banyak menu Iduladha, sate kambing selalu menjadi andalan di setiap rumah. Selain enak, proses membuat sate kambing juga terbilang menyenangkan.

Mulai dari memotong-motong daging, menusukkan daging ke tusuk sate, menyiapkan alat bakar, bumbu dan lain-lain.

Meski lama, tapi proses membuat sate kambing cukup mengasyikkan untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Terlebih, libur Iduladha tahun ini disambung dengan long weekend.

Agar semakin enak, bumbu membuat sate kambing pun harus dibuat dengan takaran yang pas.

Berikut ini resep sate kambing bumbu kecap:

Bahan:

• 250 g daging kambing, potong dadu

• 5 sdm kecap manis

• 2 sdm margarin

• tusuk sate secukupnya

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, rajang

• 1 buah tomat

• 12 cabai rawit atau sesuai selera, iris kasar

• 7 sdm kecap manis

• 2 buah jeruk limau, peras

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bumbu, sisihkan.

2. Siapkan potongan daging pada wadah, masukkan campuran bumbu.

3, Aduk rata dan diamkan selama 60 menit.

4. Tusuk potongan daging dengan tusuk sate.

4. Bakar daging di atas bara api.

5. Sesekali olesi dengan campuran margarin dan kecap manis.

6. Saat sudah matang, sate kambing pun siap disajikan.

Sebagai pendamping sate kambing, kamu bisa membuat sambal kecap atau sambal kacang. Berikut resepnya:

Sambal kecap:

Bahan:

• 5 buah cabai merah, iris

• 3 buah cabai rawit, iris 

• 4 butir bawang merah, iris

• 4 sdm kecap manis

• 1 sdt air jeruk limau

Cara membuatnya, cukup iris semua bahan dan campurkan. Jadilah sambal kecap.

Sambal kacang:

• 250 gram kacang tanah

• 10 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 6 sendok makan bawang goreng

• Gula merah, sisir halus secukupnya

• Kecap manis, secukupnya

• Garam, secukupnya

Cara membuat:

• Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan.

• Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, garam dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.

• Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.

• Jika ingin menciptakan cita rasa bumbu kacang yang lebih segar dan pedas, tambahkan perasan air jeruk nipis dan cabai yang dihaluskan.

• Sajikan bumbu kacang dengan sate kambing yang baru saja dibakar agar kedua rasa menyatu dan menciptakan cita rasa yang semakin menggugah selera. 

Itulah cara membuat bumbu sate beserta sambalnya, cocok sebagai hidangan saat menikmati waktu bersama keluarga. (AKM/L44)