Manfaat Teripang dan Resep Olahannya
Mari kita bahas singkat tentang manfaat teripang atau timun laut atau gamat dan berbagi satu resep olahannya.
Bagi sebagian orang makhluk laut yang satu ini bisa membuat geli. Hewan bertubuh panjang, lunak dan mirip ulat besar tanpa bulu ini hidup di dasar laut. Teripang termasuk jarang dikonsumsi. Mungkin karena bentuknya yang tidak menarik dan malah bisa membuat orang tidak nafsu makan saat melihatnya. Tetapi ternyata teripang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Apakah itu? Berikut beberapa manfaat teripang menurut halodoc:
Menyembuhkan Luka
Teripang jenis S. hermani atau di Indonesia disebut gamat emas kaya akan protein dan mengandung banyak glikosaminoglikan bersulfat yang dapat mempercepat proses penyembuhan luka. Teripang jenis ini juga merupakan sumber alternatif bahan sintetik yang bisa digunakan untuk melindungi saraf.
Menjaga Kesehatan Jantung
Konsumsi teripang secara teratur bisa menurunkan kolesterol dan menurunkan tingkat tekanan darah sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Menjaga Kesehatan Hati
Teripang bermanfaat menjaga ksehatan darah dan sistem pencernaan. Selain itu konsumsi teripang juga dapat membantu mengurangi risiko kerusakan hati.
Mengurangi Risiko Kanker
Peradangan dalam tubuh menyebabkan risiko kanker lebih tinggi. Teripang kaya akan antioksidan dan polifenol yang dapat mengurangi peradangan.
Itulah beberapa manfaat teripang untuk kesehatan dan di bawah ini ada satu resep olahan teripang yang lezat.
Teripang Masak Paprika
Bahan:
- 5 potong teripang laut
- 5 buah jamur hioko kering, rendam
- 1 buah bawang bombay potong panjang
- ½ buah paprika hijau, potong kotak
- 10 buah jagung muda potong bulat
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1 buah cabe merah, potong bulat
- 2 buah cabe kering, potong-potong
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- Air jahe secukupnya
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan arak merah (bisa gunakan air jeruk nipis sebagai penggantinya)
- Kecap asin secukupnya
- Air dan air sagu secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Belah dua teripang lalu potong-potong.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan teripang, jagung muda, jamur hioko, paprika hijau, cabe merah dan cabe kering, aduk-aduk sebentar lalu masukkan air jahe dan aduk kembali.
- Masukkan bawang bombay.
- Tuang saus tiram, minyak wijen, lada, penyedap, kecap asin, arak. Beri air sagu untuk mengentalkan.
Penulis: Ara dari berbagai sumber
Editor/redaktur: Rizky/Wara
Baca : https://lensa44.com/nikmatnya-olahan-seafood-dan-buah-dalam-satu-masakan/
