Kroket Makaroni

Hampir semua dari kita mengenal makanan yang satu ini. Jenis camilan yang sudah ada sejak jaman kakeh nenek kita. Kroket yang kita kenal biasanya terbuat dari kentang, kali ini kita membuat variasinya dengan makaroni. Tetapi sebelum sampai ke resepnya, mari kita tengok sedikit tentang sejarah kroket.

Kroket adalah nama makanan yang dibawa oleh bangsa Belanda dan ditiru oleh orang Indonesia. Tapi ternyata makanan ini tidak berasal dari Belanda. Seperti namanya yang keprancis-prancisan, nama kroket berasal dari kata croquier yang berarti renyah dalam Bahasa Prancis. Sebelum dikenal oleh bangsa Belanda pada tahun 1830-an, resep kroket paling tua yang pernah tercatat di Prancis adalah pada tahun 1691. Makanan ini merupakan makanan favorit Raja Louis XIV.

Di Belanda, kroket terbuat dari adonan ragout yang dilapisi putih telur dan tepung panir lalu digoreng.

Di negara kita, Indonesia, kita lebih mengenal kroket adalah makanan dengan isian daging yang dicampur sayuran dan dibalut dengan adonan kentang tumbuk. Sama seperti kroket Belanda, kroket Indonesia juga dbaluri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng.

Berikut ini resep kroket makaroni untuk 10 buah dan langkah-langkahnya.

Bahan:

• 50 gr makaroni, rebus tiriskan
• 2 sendok makan margarin
• 35 gr tepung terigu
• 250 cc susu cair
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tangkai seledri cincang
• ¼ sensok teh pala bubuk
• 50 gr keju parut
• 2 lbr daging asap, iris halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, susu cair, seledri cincang, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.

Tambahkan keju parut, daging asap dan macaroni. Aduk rata.

Ambil 2 sendok makan adonan, buat bulatan lonjong.

Masukkan ke dalam telur, taburi tepung panir, ulangi sekali lagi. Sisihkan.

Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat Bersama saus sambal dan/atau saus tomat.

Selamat mencoba.

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky/Wara

Baca Juga : https://lensa44.com/bitterbalen/