Kandungan Nutrisi yang Ada dalam Putu dan Cara Membuatnya
Putu ayu merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari masyarakat. Camilan ini menjadi sangat favorit karena rasanya yang manis-gurih, teksturnya yang empuk, dan aromanya yang sedap.
Biasanya, kue putu dijual dengan berkeliling atau menggunakan gerobak stand. Kue putu selalu bisa menarik pelanggannya dengan cara yang unik, yakni bambu alat membuatnya yang mengeluarkan bunyi ‘piipp’.
Berikut ini kandungan nutrisi yang ada dalam kue putu:
- Lemak 7 gram
- Vitamin B1 0.06 miligram
- Karbohidrat 54.9 gram
- Protein 5.3 gram
- Serat 0.9 gram
- Fosfor 193 milligram
- Kalsium 18 milligram
- Besi 4 milligram
- Abu 0.2 gram
- Air 32.6 gram
Lebih lanjut, untuk dapat menikmati kue putu sejatinya tak perlu repot-repot menunggu penjual putu lewat atau pergi keluar untuk membelinya. Kue putu juga bisa dibuat di rumah. Caranya sebagai berikut,
Bahan:
- 125 gram tepung beras
- Daun pandan
- Gula merah
- Kelapa parut
- Garam
- Air hangat scukupnya
Cara Membuat:
- Kukus kelapa parut yang sudah dibubuhi sejumput garam selama kurang lebih 10 menit.
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras, garam dan tuang air hangat sampai adonan bergerindil. Kemudian saring.
- Setelah adonan putu jadi, siapkan cetakan kue atau cetakan agar-agar dari silikon.
- Masukkan adonan putu ke dalam cetakan, lalu masukkan potongan gula merah, dan tutup lagi dengan adonan putu.
- Siapkan panci atau dandang kukusan.
- Masukkan putu ke dalam dandang, dan kukus sampai 25 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan. (AKM/L44)
