Kandungan Gizi Pada Bayam dan Cara Membuat Sayur Bening Bayam

Pecinta kartun Popeye pasti sangat tahu, bahwa tokoh pelaut itu amat gemar makan bayam. Setelah makan bayam, otot popeye akan muncul dan ia bisa mengalahkan penjahat sekuat apapun.

Tentu hal itu bukan hanya gambaran kartun semata. Sayuran bayam sejatinya memang mengandung banyak gizi, sehingga bisa menjadi sumber energi bagi tubuh manusia. Selain itu, kandungan gizi pada bayam juga memberikan manfaat bagi kesehatan.

Berikut ini kandungan gizi pada sayur bayam:

• Air: 94,5 g
• Energi: 16 Kalori (Kal)
• Protein: 0,9 g
• Lemak: 0,4 g
• Karbohidrat: 2,9 g
• Serat: 0,7 g
• Abu: 1,3 g
• Kalsium: 166 miligram (mg)
• Fosfor: 76 mg
• Zat besi: 3,5 mg
• Natrium: 16 mg
• Kalium: 456,4 mg
• Zinc (seng): 0,4 mg
• Beta Karoten: 2,699 mcg
• Thiamin (vitamin B1): 0,04 mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,10 mg
• Niacin: 1 mg
• Vitamin C: 41 mg

Adapun, manfaat mengonsumsi bayam dapat berdampak baik bagi kesehatan, seperti baik untuk penglihatan, mencegah kanker, memperkuat otot, mengelola diabetes, baik untuk ibu hamil, dan menjaga tekanan darah.

Bayam nikmat dimakan dengan diolah menjadi berbagai masakan, salah satu yang paling mudah dan favorit di Indonesia adalah sayur bening bayam. Berikut ini cara membuat sayur bening bayam:

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 2 buah jagung muda atau jagung manis
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• Garam, gula, kaldu bubuk
• Air

Cara Membuat:

1. Siangi bayam, ambil daun yang masih muda, lalu cuci hingga bersih.
2. Potong jagung sesuai selera, boleh disisir atau dipotong menjadi beberapa bagian.
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
4. Siapkan panci sayur, isi air dan didihkan.
5. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, tambahkan garam, gula, kaldu, koreksi rasa sesuai selera.
6. Masukkan jagung terlebih dahulu, tunggu agak matang lalu masukkan daun bayam. Masak seluruhnya sampai matang.
7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di mangkuk.

Penulis: Alfa Kamila

Editor/redaktur: Rizky / Wara