Resep Cumi Isi yang Lezat
Cumi adalah salah satu hidangan hasil laut yang banyak digemari karena rasanya yang enak dan yang jelas bebas duri dan tulang. Masakan cumi yang sering kita jumpai adalah cumi goreng tepung, cumi tumis kecap atau cumi tumis cabe ijo. Kali ini, mari kita coba dua resep cumi isi dari Tabloid Nova yang dipastikan lezat.
Resep 1 – Cumi Isi Sayuran
Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan buang kepalanya
- 50 gram wortel, potong kotak kecil
- 75 gram jagung manis pipil
- 2 buah sosis, potong kotak kecil
- 1 butir telur
- 100 gram tahu putih
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 250 cc santan
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt garam
Cara membuat:
Campur wortel, jagung, sosis, telur, tahu, garam dan merica. Masukkan adonan ke dalam cumi. Kemudian semat ujungnya dengan tusuk gigi agar isi tidak keluar.
Tusuk-tusuk cumi lalu kukus selama 15 menit.
Sambil menunggu cumi matang, kita buat kuah santannya. Rebus santan dan bumbu halus sampai mengental. Masukkan cumi dan terus masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Resep 2 – Cumi Isi Ikan Saus Kacang
Bahan:
- 500 gr cumi basah, bersihkan, buang kepalanya
- 300 gram daging ikan kakap, cincang halus
- 1 sdm sagu
- 1 sdt daun seledri, cincang kasar
- ½ sdm kecap asin
- ½ sdt garam
- ½ sdt bumbu ngohiang (bumbu khas masakan China, bisa dibeli di supermarket)
- ½ merica bubuk
Bahan saus:
- 1 sdm minyak goreng
- 2 butir bawang merah, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm tepung terigu
- 350 ml kaldu
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 1 sdt bumbu ngohiang
- 2 sdm selai kacang
Cara membuat:
Campur ikan kakap, sagu, seledri, garam, merica, bumbu ngohiang, kecap asin lalu masukkan ke dalam cumi. Semat cumi dengan tusuk gigi agar isi tidak keluar.
Tusuk-tusuk bagian bawah cumi lalu kukus selama 15 menit.
Saus: tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah layu, tambahkan tepung terigu. Aduk sambil tuangi air kaldu dan bumbu.
Itulah dua resep cumi isi yang bisa dijadikan alternatif mengolah cumi. Selamat mencoba.
Penulis: Ara
Editor/redaktur: Rizky/Wara
Baca : https://lensa44.com/sapo-tahu-kuah-saus-tiram/
