Hati-hati! Inilah Bakteri Patogen Penyebab Keracunan Makanan

December 9, 2022December 9, 2022 lensa44

Keracunan makanan merupakan gejala yang muncul karena makanan terkontaminasi oleh bakteri, salah satunya adalah patogen. Bakteri patogen adalah mikroorganisme parasit yang menyebabkan munculnya penyakit pada inangnya seperti tubuh manusia.

Pada tubuh manusia terdapat bakteri dan mikroba yang hidup dan melakukan proses simbiosis mutualisme sehingga saling menguntungkan. Akan tetapi, apabila patogen masuk dalam tubuh maka akan terserang berbagai penyakit.

Patogen akan sangat berbahaya apabila berhasil masuk dalam tubuh manusia. Berikut adalah tiga jenis patogen yang berbahaya:

1. Virus

Virus merupakan mikroba yang terdiri dari komponen genetik, seperti DNA atau RNA, yang dilindungi dengan lapisan protein. Lapisan protein tersebut yang dapat membuat virus bertahan hidup saat menempel pada tubuh manusia.

Apabila tubuh mulai terinfeksi, virus dapat menyerang sel inang dalam tubuh Anda. Lalu, virus bereplikasi dan menghasilkan banyak virus.

Oleh sebab itu, virus baru tersebut lantas dapat menginfeksi area tubuh yang lain. Biasanya, beberapa virus akan menyerang mereka yang memiliki daya tahan tubuh rendah dan beberapa virus lainnya dapat langsung menyerang tubuh. Hal inilah yang menyebabkan adanya infeksi di mana-mana.

2. Bakteri

Bakteri merupakan organisme bersel tunggal yang dapat menyebabkan munculnya infeksi pada tubuh. Tidak semua bakteri menimbulkan penyakit, ada bakteri baik dan jahat. Bakteri yang menyebabkan munculnya penyakit adalah bakteri patogen.

3. Jamur

Jamur juga merupakan salah satu penyebab munculnya penyakit. Jamur dapat muncul di berbagai tempat seperti, jamur kulit, wajah, bahkan hingga pada area kemaluan. Jamur yang telah masuk dan menyerang tubuh akan sulit untuk diatasi karena memiliki membran yang tebal dan melindungi inti jamur.

Kasus yang sering menyebabkan patogen adalah bakteri patogen penyebab keracunan makanan. Segala makanan yang telah terkontaminasi bakteri patogen akan mudah masuk dalam tubuh dan menjadi sumber penyakit.

Adapun lima bakteri patogen yang dapat menyebabkan keracunan makanan, adalah sebagai berikut:

Salmonella sp.

Bakteri ini ada pada makanan yang tidak matang dengan sempurna atau makanan mentah, seperti daging sapi dan telur setengah matang.

Escherichia Coli (E. Coli)

Bakteri ini biasanya menyebar melalui makanan yang telah tercemar oleh limbah. Biasanya bakteri ini terdapat pada daging yang kurang matang.

Clostridium Perfringens

Bakteri ini sangat mudah dan cepat berkembang. Biasanya menyerang bayi, anak-anak, dan orang lanjut usia. Penyakit ini akan terjadi apabila mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi bakteri dalam jumlah besar. Akibatnya dapat terjadi kram perut dan diare.

Listeria Monocytogenes

Bakteri ini biasanya ditemukan dalam makanan cepat saji, seperti burger, daging mentah, unggas, serta makanan laut. Mengonsumsi makanan yang mengandung bakteri ini dapat menyebabkan listeriosis atau infeksi serius.

Staphylococcus Aureus

Bakteri ini sering ditemukan pada makanan mentah yang tidak perlu dimasak dan bersentuhan langsung dengan tangan, seperti halnya salad, sandwich, dan makaroni.

Kelompok orang yang memiliki resiko besar terinfeksi adalah penderita diabetes, kanker, penyakit pembuluh darah, eksim, dan penyakit paru-paru.

Bakteri patogen dapat menyerang siapa saja dan bersarang di mana saja. Oleh sebab itu, perlu untuk mengatur pola hidup sehat dan pola makanan yang bersih. Semoga bermanfaat! (RY/L44)