Resep Tempe Tahu Bali yang Manis dan Gurih

Makanan yang namanya ada disertai nama daerah, biasanya adalah makanan khas daerah tersebut. Namun, ada pula makanan yang bernama daerah tapi tidak mencirikan kekhasan daerah terkait, tahu dan tempe bali misalnya.

Tahu dan tempe bali bukan berarti makanan ini berasal dari Bali. Makanan ini hanya tempe dan tahu yang dimasak dengan bumbu kuning dan rempah-rempah. Tahu dan tempe bali juga mudah ditemui di warung-warung makan.

Jika sedang malas keluar rumah, kamu bisa membuatnya sendiri. Berikut ini resep membuat tahu dan tempe bali:

Bahan:

Tempe dan tahu secukupnya

Daun jeruk

Gula merah, iris halus

Kecap manis

Garam

Gula

Kaldu bubuk

Air

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 cabai merah besar

2 tomat

3 kemiri

1 ruas jahe

Cara memasak:

Goreng tempe dan tahu seperti biasa, tiriskan

Tumis bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, sampai harum dan bumbu matang

Masukkan gula merah dan kecap manis secukupnya, aduk sampai melebur rata

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan gula pasir.

Koreksi rasa untuk mendapatkan citarasa seleramu

Jika sudah sesuai, tunggu matang dan sajikan. (AKM/L44)