Resep Takjil Praktis, Kolak Labu Kuning 2 Langkah Saja

Kolak merupakan camilan ringan yang biasanya sering dikonsumsi dan diolah di bulan Ramadhan. Umumnya, sajian ini dibuat dari kuah santan yang dimasak dengan gula jawa dan daun pandan, yang kemudian ditambahkan dengan potongan ubi dan pisang di dalamnya. Dengan kuah santan yang manis dan gurih, berpadu dengan potongan ubi dan pisang yang empuk, hidangan ini akan menghasilkan suatu cita rasa lezat yang menggugah selera.

Isian kolak pun tidak sebatas hanya ubi dan pisang, Anda juga bisa menggunakan labu kuning. Hal ini karena labu kuning memiliki tekstur yang empuk hampir mirip seperti ubi. Di samping itu, labu kuning juga mempunyai aroma yang khas dan menarik. Tentu saja aroma labu kuning yang khas ini dapat menambah cita rasa unik pada sajian kolak.

Resep kolak labu kuning manis dan gurih ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Cara pengolahannya pun cukup praktis. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan lainnya seperti roti tawar, kolang-kaling, hingga ketan. Dengan menambahkan berbagai campuran itu, tentu hidangan kolak akan menjadi semakin lengkap dan menarik untuk disantap.

Bahan:

• Labu kuning

• 1 lembar daun pandan

• 1 bungkung santan instan

• 100 gram gula merah

• 65 gram gula putih

• ¼ sendok teh vanili bubuk

• ¼ sendok teh garam

• 600 ml air

Langkah-langkah:

• Potong-potong labu kuning berbentuk dadu, buang kulitnya

• Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan labu kuning dan tunggu sampai setengah matang

• Masukkan gula merah dan tunggu sampai larut sambil diaduk perlahan

• Kemudian tambahkan vanili, gula putih, daun pandan (remas daun terlebih dahulu)

• Jika labu sudah memiliki tekstur empuk, masukkan santan dan garam kemudian aduk terus sampai mendidih kembali

• Apabila sudah mendidih, matikan api dan lakukan tes rasa (jangan sampai labu kuning terlalu matang, karena akan mudah hancur).

• Kolak labu kuning siap disajikan untuk berbuka puasa. (BTP/L44)