Resep Membuat Mie Ongklok, Sajian Unik Khas Wonosobo

Menyandang julukan kota di atas awan, Wonosobo selalu bisa membius semua orang dengan pemandangan pegunungan yang indah.

Namun, daya tarik Wonosobo tak hanya pada wisata alamnya saja, melainkan juga kuliner yang unik dan tentu saja lezat, salah satunya adalah mie ongklok.

Mie ongklok mungkin sekilas mirip dengan sajian mie pada umumnya, tetapi tetap ada yang berbeda dari seporsi kelezatan mie ongklok.

Berikut ini resep membuat mie ongklok:

Bahan:

• 200 gr mie kuning, rebus sebentar, tiriskan

• 500 ml kaldu sapi

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 50 gr kol

• 1 sdm saus tiram

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 1 sdm ebi kering

• 1/4 sdt merica bubuk

• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.

2. Tuang kaldu sapi dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula, garam secukupnya dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental.

3. Tata mie dan kol di mangkuk, tuang dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

4. Siap sajikan dengan pelengkap sate sapi, tempe goreng dan kerupuk. (AKM/L44)