Kuliner Legendaris Sop Merah, Cita Rasa Kuliner Jogja yang Sudah Turun-Temurun
Jogja terus berjaya menyuguhkan beragam destinasi wisata yang banyak. Ada destinasi wisata kekinian, wisata budaya, dan tak ketinggalan adalah kulinernya yang begitu beragam, yang sudah melegenda, baik di kalangan masyarakat maupun nasional.
Salah satu kuliner tersebut adalah gudeg. Gudeg memang jadi salah satu kuliner khas Jogja yang kelezatannya tak perlu diragukan lagi. Namun, ada jenis kuliner lain yang tak kalah enak dan nikmat. Contohnya adalah sop merah, sebuah kuliner legendaris yang sudah ada sejak tahun 90-an.
Sop Merah sudah cukup melegenda dan bisa menjadi rekomendasi kuliner lain, yang bisa sahabat icip-icip saat sedang berjelajah ke Yogyakarta. Sop Merah merupakan kuliner legendaris di Jogja, yang sudah beroperasi sejak tahun 1993 silam.
Lantas apa yang membedakan sop satu ini dengan sop pada umumnya? Sop merah pada dasarnya sama dengan sop ayam biasa, tapi bedanya terletak pada kuahnya. Warna dari kuah sop merah pekat, ternyata berasal dari pasta yang terbuat cabai rawit dan cabai keriting. Hal inilah yang menjadi ciri khas dan membuat cita rasanya menjadi pedas mantap.
Meskipun dominan rasa pedas, sahabat bisa memilih tingkat kepedasannya. Bisa dikurangi maupun ditambah sesuai dengan selera. Tak perlu khawatir, untuk sahabat yang tidak suka pedas, biasanya warung sop merah juga menyediakan kuah warna bening.
Satu porsi Sop Merah biasanya berisi sayur-sayuran seperti kubis, wortel, seledri, tomat, dan juga suwiran ayam. Bagian ayamnya menyesuaikan, ada ceker, kepala, daging, tulang, ati, dan lain-lain. Sayurannya pun dimasak empuk, sehingga akan makin nikmat jika dipadukan dengan kuah yang memiliki cita rasa gurih pedas. Terasa makin nikmat jika disantap saat hangat dengan seporsi nasi panas.
Soal harga sahabat lensa jangan khawatir, untuk seporsi Sop Merah dan minumannya dibanderol dengan harga Rp13.000. Selanjutnya untuk harga lauk pauknya, daging Rp5.000, usus Rp3.000, tulang Rp3.000, ati Rp3.000, dan ceker Rp1.000. Harga yang cukup murah meriah dengan cita rasa yang istimewa.
Irisan daging lembut yang menggoyang lidah, dipadu dengan kuah pedas kaya akan rempah, akan membuat makananyang satu ini berhasil jadi idola pecinta kuliner. Jika sahabat memutuskan untuk jalan-jalan ke Jogja, jangan lupa untuk memasukkan Sop Merah ini sebagai salah satu rekomendasi kuliner yang dicicipi. Terutama untuk sahabat penikmat kuliner pedas. (LH/L44)
