Kandungan Gizi Pada Kue Apem dan Cara Membuatnya
Kue apem adalah camilan tradisional khas Indonesia dan sebagian orang Melayu, yang hampir selalu ada di setiap perayaan atau peringatan hari penting tertentu.
Selain enak, kue ini sejatinya juga sarat akan filosofi kehidupan. Konon, penamaan kue apem diambil dari bahasa Arab ‘afwan’ atau ‘affuwun’ yang artinya maaf atau permintaan maaf. Lewat kue apem, semua orang diharapkan dapat saling memaafkan satu sama lain.
Bukan itu saja, jika dilihat dari bahan pembuatannya, tentu kue bercitarasa manis ini memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan.
Berikut ini kandungan gizi pada apem menurut FatSecret:
- Energi 357 kj atau 85 kkal
- Lemak 2,04 gram, yang meliputi lemak jenuh 1,732 gram, lemak tak jenuh ganda 0,048 gram, dan lemak tak jenuh tunggal 0,116 gram
- Protein 0,75 gram
- Karbohidrat 16,24 gram
- Gula 5,43 gram
- Sodium 45 miligram
- Kalium 87 miligram
Setelah mengetahui kandungan gizi dalam kue apem, berikut ini cara membuat kue apem:
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tape singkong
- 500 mili santan
- 1 sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh pasta pandan
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Ikat simpul 2 lembar daun pandan, lalu rebus bersama santan hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Potong kecil-kecil 1 lembar daun pandan yang tersisa untuk hiasan.
- Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, tepung beras dan ragi.
- Setelah santan mendidih, tuangkan ke dalam wadah berisi tepung, lalu aduk rata.
- Masukkan pasta pandan ke adonan, aduk lagi sampai rata.
- Tunggu adonan dingin selama 1 jam.
- Saat sudah waktunya, siapkan penggorengan cetakan apem yang bentuknya bulat.
- Dengan api kecil, tuangkan adonan apem ke dalam cetakan.
- Selagi dimasak, tambahkan daun pandan yang sudah dipotong kecil-kecil untuk menjadi hiasan.
- Saat sudah matang, angkat dan taruh di wadah.
- Lakukan berulang sampai adonan habis dan kue apem pun siap disajikan. (AKM/L44)
