Dua Versi Resep Pepes Cumi

Anda pecinta pepes atau sedang mengurangi makanan yang diolah dengan cara digoreng? Berikut ini ada ide resep pepes dalam dua versi. Keduanya berbahan dasar cumi. Satu menggunakan cumi asin dan satunya lagi menggunakan cumi segar.

Pepes Cumi Asin

Bahan:

• 1 ikat daun papaya jepang, rebus kurang lebih 10 menit lalu potong-potong
• 1 ons cumi asin, rebus dalam air mendidih selama 2 menit
• Daun pisang secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• Cabe rawit utuh sesuai selera
• Daun jeruk
• Daun salam
• Lengkuas iris kecil

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 batang serai, ambil putihnya saja

Cara memasak:

Campur daun pepaya, cumi, bumbu halus, kemangi, garam, gula dan minyak goreng. Aduk rata.

Letakkan di daun pisang. Tambahkan salam, lengkuas, daun jeruk, tomat dan rawit merah.

Bungkus dan kukus 15 menit.

Pepes Cumi Segar

Bahan:

• 500 gram cumi
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 cm jahe
• 2 batang sere iris
• 2 lembar daun jeruk iris
• 20 lembar daun kemangi

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit bakar
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

Cuci cumi, lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan sebentar. Cuci kembali dan tiriskan.

Masukkan kepala cumi dalam badannya.

Campur bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, tomat sayur dan daun kemangi. Aduk rata.

Masukkan cumi. Aduk rata lagi.

Bungkus dengan daun pisang.

Kukus selama 30 menit.

Panggang sebelum dihidangkan.

Itu dua dua versi resep pepes cumi. Selamat mencoba.

Penulis : Ara

Editor / redaktur : Rizky / Wara

Baca : https://lensa44.com/pepes-ayam-daun-kemangi-alternatif-lauk-tanpa-digoreng/