Deretan Makanan Khas Hari Raya Nyepi di Indonesia
Hari Raya Nyepi untuk umat Hindu tahun 2023 ini akan jatuh pada 22 Maret 2023 mendatang, yang kemudian disusul dengan cuti bersama Hari Raya Nyepi pada esoknya, 23 Maret 2023.
Meski dalam Hari Raya Nyepi umat Hindu dilarang untuk keluar dari rumah selama 24 jam, tetapi bukan berarti tidak ada makanan khas tersaji dalam perayaan ini.
Berikut ini beberapa makanan khas Hari Raya Nyepi di Indonesia:
Nasi Tepeng
Nasi tepeng adalah makanan tradisional khas Hari Raya Nyepi umat Hindu. Memiliki cita rasa pedas, makanan ini tersaji dengan perpaduan beberapa sayuran segar, seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor, dan parutan kelapa.
Biasanya, nasi tepeng disajikan dengan beralaskan daun pisang.
Ayam Betutu
Olahan ayam ini pasti sudah sangat familiar di seluruh Indonesia. Ayam betutu khas Bali, biasanya disajikan saat perayaan Hari Raya Nyepi sebagai persembahan keagamaaan.
Kenikmatan ayam betutu tentu berasal dari cara pembuatannya yang masih tradisional, yakni dengan dipanggang dalam api sekam sehingga cita rasa dan aromanya sangat terasa dan meresap ke daging.
Lawar
Lawar juga menjadi salah satu menu terbaik yang selalu tersaji dalam perayaan Nyepi. Makanan khas Bali ini terbuat dari campuran daging babi, nangka muda, kelapa parut dan bumbu rempah khas Bali.
Tak sekadar makanan wajib, lawar juga dipercaya sebagai makanan yang memiliki filosofi keharmonisan dan keseimbangan.
Entil
Entil adalah makanan yang wujudnya hampir sama dengan lontong, ketupat atau lepet khas Jawa. Sebab, pembuatannya berasal dari beras yang dibungkus daun lalu diikat dengan tali bambu.
Seperti yang lain, entil juga dimakan dengan beberapa lauk pandamping, seperti sayuran atau daging.
Pulung Nyepi
Selain makanan utama, Hari Raya Nyepi juga diwarnai dengan deretan makanan penutup atau camilan, salah satunya adalah pulung nyepi.
Camilan ini terbuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji, yang lalu direbus sampai matang. Bentuknya hampir seperti salak, dan disajikan dengan cairan gula merah serta taburan kelapa muda.
Jaja Apem
Bukan di Jawa saja yang ada kue bernama apem. Di Bali, kue basah bernama jaja apem ini selalu ada di setiap perayaaan atau upacara adat umat Hindu.
Jaja apem terbuat dari tepung beras, tape singkong, dan air kelapa. Tentu saja sebagai kue, makanan ini punya cita rasa manis. Biasanya, jaja apem dinikmati bersama campuran gula merah dan taburan kelapa parut.
Celorot
Masyarakat Jawa khususnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur, mungkin sangat akrab dengan kue tradisional yang satu ini.
Celorot juga menjadi salah satu kue yang harus ada di setiap perayaan umat Hindu, yang terbuat dari tepung beras, gula merah, santan, tepung kanji dan daun pandan. (AKM/L44)
