Unik! Menu Udara Goreng di Restoran Italia

Menu makanan mewah disajikan di restoran mewah memang sudah biasa. Tapi, apa jadinya jika restoran mewah itu menghidangkan menu unik di luar nalar yakni Udara Goreng.

Ya, Menu Udara Goreng ini menjadi sajian unik di sebuah restoran di Castelfranco Veneto, Italia.

Restoran bernama Feva itu telah menemukan cara di luar nalar untuk menarik perhatian para pengunjung. Mereka menawarkan hidangan unik yang disebut aria fritta dalam bahasa Italia yang berarti udara goreng.

Melansir dari beberapa sumber, Nicola Dinato selaku Head Chef di Feva Restaurant itu mengungkapkan dirinya membuat menu tersebut dengan motivasi ingin menangkap esensi berada di luar ruangan sambil menghirup udara segar dalam bentuk makanan.

Ia pun lantas membuat kreasi hidangannya dan memperkenalkan menu bernama aria fritta alias udara goreng.

Menurutnya, dengan hadirnya makanan ini sebagai hidangan pembuka, diharapkan dapat mengingatkan orang-orang akan sesuatu hal yang bisa diwujudkan secara nyata.

Apakah Benar-Benar Udara yang Digoreng?

Meski bernama ‘Udara Goreng’, namun makanan ini bukan benar-benar ‘udara yang digoreng’. Camilan ini dibuat dengan bahan dasar tepung tapioka.

Cara pembuatan menu unik ini pun cukup rumit. Adonan dari tepung tapioka itu dipanggang terlebih dahulu baru digoreng. Proses inilah yang akan menghasilkan gelembung udara di dalamnya.

Meski bukan ‘udara yang digoreng’ dalam sajian ini memang mengandung udara. Chef yang membuat menu ini menyuntikkan ozon selama 10 menit sebagai komponen udara yang membuatnya menggembung.

Bukan tanpa alasan, hal itu dilakukan untuk menciptakan aroma khas udara segar yang biasa kita hirup saat berada di alam bebas.

“Kami memasukkan ozon ke dalam kulit tapioka untuk memberi sentuhan ketinggian gunung, petir dan gemuruh, khas udara,” jelas Chef Nicola Dinato, dikutip (13/2).

Bercita rasa renyah, aria fritta alias udara goreng ini disajikan di atas bantalan kapas dengan tujuan untuk mengingatkan kepada pelanggan akan gumpalan awan di langit.

Sajian unik ini disebut-sebut sebagai tren makanan baru di tahun 2019 lalu. Menu ‘Udara Goreng’ ini dibanderol dengan harga $30 atau sekitar Rp 427.000.

Gimana? Tertarik untuk mencoba makanan unik ini?

Penulis: Chumaida

Editor/redaktur: Rizky/Wara

Baca : https://lensa44.com/cromboloni-kue-viral-perpaduan-antara-croissant-dan-bomboloni/