Tahu Toge Kuah Santan yang Segar

Cuaca panas seperti beberapa hari terakhir dan masih akan berlanjut sampai beberapa hari ke depan akan enak rasanya kalau makan yang berkuah. Jika bosan dengan sop, sayur bening atau lodeh, coba resep toge kuah santan ini. Masakan yang simpel dan murah meriah tapi sarat gizi.

Menurut Halodoc, toge dapat melancarkan sirkulasi darah, menjaga kesehatan jantung, bagus untuk kebugaran, mata, dan mencegah kanker. Tahu juga memiliki manfaat yang tidak kalah. Konsumsi tahu bisa mengontrol gula darah, meningkatkan kekuatan tulang dan menurunkan kadar kolesterol.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat toge kuah santan serta cara membuatnya:

3 buah tahu putih atau kuning ukuran sedang, potong kotak 2 cm

100 gram toge panjang

1 bks santan kental instan 65ml

3 butir bawang merah iris tipis

2 siung bawang putih iris tipis

3 buah cabe keriting merah iris serong

1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan

1 batang serai memarkan

3 cm lengkuas memarkan

1 lembar daun salam

Gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Air 500ml

Langkah-langkah:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan cekung. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan serai, lengkuas, daun salam. Aduk-aduk hingga layu.

Masukkan irisan cabe, ebi yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga tercampur lalu masukkan tahu. Aduk rata.

Tambahkan air dan santan kental instan.

Terakhir masukkan toge dan bubuhi garam, gula dan kaldu bubuk.

Adus rata, koreksi rasa dan didihkan sebentar.

Tahu toge kuah santan dengan toge yang masih segar renyah siap dihindangkan.

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky / Wara