Resep Sup Miso, Rekomendasi Menu Diet Sehat Ala Jepang

Jepang dikenal sebagai negara yang memiliki angka harapan hidup yang tinggi. Pada tahun 2023, negara ini berada di posisi keempat, dengan angka harapan hidup sekitar 87,97 tahun untuk wanita dan 81,91 tahun untuk pria.

Adapun salah satu yang menjadi faktor angka harapan hidup di Jepang terbilang tinggi adalah pola makan yang sehat dan teratur. Orang Jepang bahkan memiliki pedoman sendiri dalam mengonsumsi makanan sehari-hari.

Dari sekian banyak menu sehat Jepang, sup miso menjadi satu bagian darinya. Porsi dan kandungan sup miso, bahkan kerap dipilih sebagai menu diet sehat orang Jepang.

Menu yang cocok dinikmati saat hangat ini mengandung energi, protein, karbohidrat, serat, fosfor, besi, tembaga, seng, β-karoten, riboflavin, gula, magnesium, mangan, selenium, pantotenat, vitamin B6, kolina, vitamin K, lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak.

Berikut ini resep membuat sup miso, dengan bahan sederhana yang mudah ditemui di sekitar kita.

Bahan:

• 1 sdm pasta miso (tauco Jepang)
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bungkus tahu sutra, potong dadu
• 1 sdm kaldu jamur
• 4 lembar nori/rumput laut kering
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan air panas dalam wadah, rendam beberapa lembar nori yang sudah disiapkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan pasta miso lalu siram dengan sedikit air panas.
3. Siapkan panci di atas kompor, masukkan pasta miso bersama bawang putih cincang.
4. Tunggu sampai mendidih, bubuhkan garam dan kaldu jamur secukupnya, sesuai selera.
5. Masukkan tahu sutra pelan-pelan agar tidak hancur.
6. Jika sudah matang, matikan kompor dan masukkan lembaran nori dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
7. Sup miso siap disajikan dan nikmat dimakan selagi hangat.

Penulis: Alfa Kamila

Editor/redaktur: Rizky / Wara