Resep Bumbu Seblak Sederhana Tapi Bikin Nagih

Seblak merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari. Makanan yang berasal dari Bandung ini, umumnya memiliki bahan dasar kerupuk mentah yang kemudian direndam dalam air panas hingga lembek.

Seblak mudah ditemukan di berbagai kedai makanan. Harganya pun relatif murah dan cocok dinikmati siapa saja.

Dengan semakin berkembangnya kuliner, variasi rasa dan jenis seblak juga ikut berkembang. Jenis seblak tersebut mulai dari seblak mie, seblak ceker, seblak makaroni, seblak cilok, dan banyak seblak lainnya.

Sementara itu, untuk toping banyak orang menambahkan telur, sosis, atau dapat memberikan toping sesuai selera. Bumbu seblak pun juga dapat diolah dengan mudah di rumah. Berikut ini resep bumbu seblak ala rumahan.

Bahan:

• 100 gr kerupuk oranye atau kerupuk udang mentah (seduh dan rendam dengan air panas kemudian biarkan selama 15 menit.

• 5 buah bakso sapi (iris)

• 5 buah ceker ayam (rebus)

• 2 buah sosis (iris)

• 1 sendok teh kaldu jamur

• 1 butir telur

• 2 sendok makan kecap manis

• Garam dan gula secukupnya

• Air secukupnya

• Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit

• 7 buah cabai merah keriting

• 1 buah kemiri bulat

• 2 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• Sejempol kencur

Cara memasak:

• Siapkan bahan-bahan lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

• Tambahkan kaldu jamur, kecap manis, garam, dan gula secukupnya.

• Masukkan air secukupnya.

• Kemudian masukkan semua isian toping seperti sosis, mie, bakso, ceker dan lainnya.

• Setelah itu, masukan kerupuk dan aduk rata.

• Terakhir tambahkan telur dan bumbu lainnya. Koreksi rasanya.

• Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Saat musim hujan, makanan pedas dan berkuah ini akan menjadi sajian yang banyak dicari dan digemari oleh banyak orang. (BTP/L44)