Nasi Liwet, Varian Nasi Tak Biasa yang Bercita Rasa Gurih

Nasi liwet merupakan varian nasi yang beda dari biasanya. Hidangan ini adalah nasi yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, rempah-rempah dan menghasilkan cita rasa yang gurih.

Sama seperti namanya ‘liwet’, Nasi Liwet sendiri dimasak dengan cara dikukus yang diberi air santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah.

Bumbu-bumbu yang digunakan itulah yang menghasilkan cita rasa khas pada hidangan ini.

Nasi Liwet sendiri adalah sebuah hidangan nasi khas Solo alias Surakarta, Jawa Tengah. Nasi liwet khas Solo ini memiliki cita rasa yang unik dan menjadi warisan kuliner Jawa Tengah yang cukup dihargai.

Ciri khas Nasi Liwet Solo yaitu cara penyajiannya Nasi Liwet itu sendiri bersama dengan lauk-pauk lainnya dan disajikan dalam satu wadah yang besar.

Nasi Liwet ini biasanya disajikan bersama dengan berbagai macam lauk pauk, sambal hingga menciptakan pengalaman makan yang unik.

Lauk pauk yang biasa disajikan di Nasi Liwet ini bermacam-macam, seperti ayam kampung goreng, tahu dan tempe goreng, telur dadar, ikan asin, hingga sayuran seperti daun melinjo ataupun daun singkong

Umumnya orang-orang akan kesulitan untuk membuat Nasi Liwet ini, pasalnya cara pembuatan menggunakan alat masak dandang kukusan.

Tapi buat kalian yang ingin mencoba membuat hidangan ini tanpa kesulitan, bisa membuat Nasi Liwet ini menggunakan Magicom alis Rice Cooker.

Berikut Resep Membuat Nasi Liwet Menggunakan Rice Cooker atau Magicom.

Bahan-bahan:

500 gr beras
500 ml santan cair
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Kuah areh:

300 ml santan kental
1 lembar daun salam

Sayur labu siam:

250 g labu siam, potong berbentuk korek api
250 ml santan cair
5 butir bawang merah, haluskan
4 buah cabai merah keriting, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm ebi, rendam hingga lunak dan tiriskan
2 lembar daun salam
½ sdt garam
½ sdt gula
Minyak goreng

Bahan pelengkap:

Telur pindang
Ayam opor
Sambal goreng krecek
Sambal terasi

Cara membuat resep nasi liwet Solo:

Masukkan beras yang telah dicuci bersih kedalam panci rice cooker serta daun salam, serai dan garam. Aduk rata
Tuang santan dan aduk rata. Kemudian Masak hingga matang. Jika sudah matang, tekan tombol Warm. Kemudian aduk nasi hingga tercampur rata dengan rempah-rempah
Untuk kuah areh: Masak semua bahan di panci dengan menggunakan api kecil hingga permukaannya mengental. Ambil bagian kental di permukaan dan buang, lakukan hingga habis. Matikan api
Untuk sayur labu siam: Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan. Kemudian tumis bawang merah, cabai, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tambahkan santan, garam, dan gula, aduk rata. Masukkan labu siam dan masak sampai matang
Sajikan nasi liwet pada piring kemudian tuang kuah areh dan sayur labu
Nasi liwet Solo siap disantap dengan ayam opor, sambal goreng krecek, telur pindang, dan sambal.

Selamat mencoba resep nasi liwet rumahan!

Penulis: Chumaida

Editor/redaktur: Rizky/Wara