Jajanan Tradisional Wajik, Ini Dia Resepnya
Sudah ada ide ingin bikin camilan manis untuk akhir pekan ini? Yuk, buat wajik istimewa yang satu ini!
Wajik adalah salah satu camilan manis tradisional Indonesia yang dibuat dari ketan putih yang diberi perasa sekaligus pewarna dari gula merah. Kue ketan manis ini tidak hanya ada di Jawa. Di Sumatera juga ada dan punya julukan yang berbeda. Camilan dengan rasa khas manis legit ini disebut pulut manis.
Berikut ini bahan yang diperlukan untuk membuat wajik dan juga langkah-langkah pembuatannya.
Bahan:
500 g beras ketan putih, rendam selama 2 jam
150 ml air
180 g gula merah
120 g gula pasir (atau sesuai selera)
150 ml santan kental (boleh pakai santan instan)
½ sdt garam
2 lembar daun pandan dan
Daun pisang
Cara membuat:
- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama kurleb 25 menit/sampai matang empuk.
- Sambil menunggu beras ketan dikukus, siapkan wajan. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.
- Masak sampai mendidih dan gula larut, kemudian tuang santan terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan apinya.
- Masukkan ketan kukus ke dalam wajan berisi santan.
- Aduk sampai ketan dan santan tercampur rata.
- Taruh di atas kompor dan nyalakan api kecil. Aduk terus adonan ketan dan santan sampai santan meresap sempurna dan ketannya tanak lalu matikan api.
- Siapkan loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak, tuang adonan ketannya. Ratakan dalam loyang dan tekan-tekan agar padat dengan dialas daun pisang.
- Setelah padat, diamkan hingga dingin baru dipotong-potong.
- Atau bisa dikeluarkan dari cetakan terlebih dahulu sebelum dipotong-potong. Caranya, tekan-tekan pinggir cetakan agar wajik mudah terlepas.
Selamat mencoba.
Penulis: Dewi Rindiyani Putri
Editor/redaktur: Rizky / Wara
