Deretan Makanan Khas Hari Raya Waisak di Indonesia
Indonesia yang majemuk tak hanya kaya dengan suku budaya dan bahasa, tapi juga ragam kuliner khas yang melimpah.
Setiap daerah, setiap suku, setiap agama dan bahkan setiap perayaan apapun pasti selalu ada makanan-makanan khas tertentu, termasuk salah satunya adalah perayaan hari raya Waisak.
Hari raya Waisak sendiri, tahun ini jatuh pada 4 Juni 2023 dan peringatannya akan digelar di Candi Borobudur, Magelang, Jawa Tengah.
Berikut ini deretan makanan khas yang selalu ada saat perayaan Waisak:
Nasi Gemuk
Nasi gemuk secara visual hampir sama dengan nasi uduk pada umumnya. Menu ini biasanya dihidangkan oleh penganut umat Buddha yang ada di Jambi.
Nasi gemuk diolah dari beras putih yang diberi santan, daun pandan, daun jeruk, dan daun salam. Dalam sepiring porsinya, nasi gemuk akan disajikan dengan lauk pauk seperti telur rebus, kacang tanah goreng, bawang goreng, dan sambal.
Nasi Lesah
Sekilas, nasi lesah hampir mirip dengan nasi soto ayam atau nasi sayur lodeh. Namun sebagai makanan khas Waisak, menu ini disajikan dengan nasi yang diberi toping irisan ayam suwir, tauge, mie putih dan potongan tahu, lalu disiram kuah santan kental.
Kuah nasi lesah sendiri berwarna kuning, bercitarasa gurih dan beraroma harum.
Tempoyak
Tempoyak adalah makanan hasil fermentasi buah durian, yang kemudian diguyur dengan kuah pedas berbahan dasar cabai dan tomat segar.
Secara tampilan, tempoyak yang dibungkus daun pisang hampir mirip dengan pepes ikan. Tempoyak nikmat dimakan dengan nasi hangat.
Mangut Beong
Menu ini juga menjadi salah satu khas dalam perayaan Waisak di Magelang, Jawa Tengah. Mangut beong adalah sajian ikan yang dimasak dengan campuran bumbu rempah pedas.
Agar lebih nikmat, mangut beong biasa disajikan dengan nasi hangat.
Kue Burgo
Kue burgo juga menjadi bagian dari daftar makanan khas perayaan Waisak di Jambi. Kudapan ini terbuat dari campuran tepung beras dan tepung sagu, yang kemudian didadar atau dikukus, lalu digulung-gulung.
Setelah kue burgo jadi, kemudian akan disajikan dengan siraman kuah berbumbu rempah dan toping telur rebus serta taburan bawang goreng. (AKM/L44)
