Cara Membuat Mie Sendiri yang Sehat dan Enak

Mie adalah makanan sejuta umat. Hampir semua orang menyukai makanan ini, mulai dari anak-anak hingga orang tua, baik sajian mie goreng maupun mie kuah.

Kecintaan masyarakat terhadap mie, didukung dengan masifnya produk mie instan yang menjamur di masyarakat. Selain enak, mie instan juga kerap dipilih karena pembuatannya yang sangat mudah.

Agar lebih enak, biasanya orang akan menambah beberapa bahan dalam membuat mie, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, telur, sayuran, dan toping-toping lainnya sesuai selera.

Meski praktis dan enak, tetapi mie instan juga akan menimbulkan efek samping bagi kesehatan apabila dikonsumsi terlalu sering. Pasalnya, kandungan dalam bumbu mie instan terkadang lebih dari kadar yang seharusnya bisa diterima oleh tubuh.

Untuk mengantisipasinya, ada baiknya untuk membuat mie sendiri. Selain bahannya yang cukup mudah didapat, membuat mie sendiri juga bisa memastikan kualitas rasa dan kehigienisan makanan.

Berikut ini resep cara membuat mie sendiri.

Bahan:

• 50 gram tepung tapioka
• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 8 butir telur (3 kuning dan 5 putih telur, terpisah)
• 2 sdt garam
• 4-5 sdm air
• 6 sdt minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan dan aduk sampai merata. Pastikan adonan kering dan tidak terlalu basah.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan alat penggiling mie, lalu giling adonan.
4. Tambahkan sedikit tepung saat akan menggiling adonan, agar terasa kenyal dan tidak lengket.
5. Jika sudah berbentuk mie, potong-potong mie sesuai selera.

Penulis: Alfa Kamila

Editor/redaktur: Wara