Serupa tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Soun dan Bihun, Lebih Sehat yang Mana?

Siapa yang masih mengira bahwa soun dan bihun adalah sama? Ternyata dua jenis mie itu berbeda, lho. Meski hampir mirip, keduanya memiliki beberapa perbedaan, dari segi bahan baku, tekstur, hingga kandungannya.

Berikut ini perbedaan soun dan bihun, dilansir dari klikdokter.com:

Mie Soun dibuat dengan bahan dasar pati kacang hijau, yang membuat warnanya putih transparan. Soun memiliki tekstur lentur dan kuat saat masih kering, sementara ketika sudah basah atau matang, mie ini akan menjadi tebal dan licin.

Cara memasak soun adalah dengan merendamnya dengan air panas, kurang lebih 5-15 menit sampai benar-benar matang. Mie soun mengandung beberapa nutrisi, seperti karbohidrat 121 gram, natrium 14 miligram, kalori 291 kalori dan indeks glikemik 39.

Mie Bihun terbuat dari bahan dasar tepung beras yang kemudian membuat mie jenis ini bertekstur rapuh dan mudah patah. Warnanya yang kusam tidak berubah meski dalam kondisi kering atau basah.

Cara mengolah mie bihun adalah dengan memasaknya selama 5-7 menit saja. Bihun mengandung beberapa nutrisi seperti kalori 192 kalori, natrium 33 miligram, karbohidrat 44 gram dan serat 1,8 gram, serta indeks glikemik 53.

Itulah perbedaan antara soun dan bihun. Meski begitu, keduanya juga memiliki beberapa kesamaan, salah satunya adalah sama-sama mengandung vitamin B kompleks dan mineral berupa fosfor, kalsium, dan magnesium, tetapi dalam jumlah yang sedikit.

Penulis : Alfa Kamila

Editor / Redaktur : Rizky / Wara