Resep Sambal Teri Pedas dan Enak, Mudah Dibuat!
Indonesia memang surganya sambal. Tidak lengkap rasanya saat meja makan tidak tersaji sambal favorit sebagai teman makan yang enak. Citarasa sambal pun tak melulu pedas, ada pula sambal yang memiliki rasa manis bahkan asam.
Saking sukanya masyarakat Indonesia dengan sambal, seringkali kudapan pedas ini dipadupadankan dengan bahan makanan lain, seperti tempe, teri, pete, terong, kentang dan lain-lain.
Berikut ini resep membuat sambal teri yang pedas dan enak:
100 gram ikan teri kering, buang kepalanya
10 buah cabai rawit
1 buat tomat
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Garam, secukupnya
Penyedap masakan secukupnya jika suka
½ sdt gula merah sisir halus
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
Buang kepala ikan teri kemudian cuci bersih, tiriskan dan sisihkan sebentar.
Haluskan bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, tomat, garam, penyedap dan gula.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan sedikit air agar ikan teri matang sempurna dan bumbu meresap.
Masak hingga air menyusut dan sambal teri matang, koreksi rasa kemudian matikan kompor,
Sajikan sambal teri dengan sepiring nasi hangat. Dijamin enak! (AKM/L44)
