Resep Mie Dok Dok Ala Burjo Jogja, Bisa Dibuat Sendiri untuk Nostalgia Kuliner

Jogja memang surganya wisata dan kuliner. Siapapun yang pernah tinggal di Jogja akan sangat merindukan setiap inci dari Kota Gudeg ini.

Dari sekian banyak kuliner khas Jogja, salah satu yang paling banyak dikangeni mantan perantau Jogja adalah mie dok dok.

Usut punya usut, penamaan mie dok dok sendiri berasal dari bunyi kentongan yang dibawa oleh penjual mie. ‘Dok dok’ begitu bunyinya.

Mie dok dok yang spesial itu, tak membutuhkan bahan yang sulit untuk dibuat. Seporsi mie dok dok bisa tersaji nikmat hanya dengan sebungkus mie instan dan sebutir telur.

Berikut ini cara membuat mie dok dok di rumah:

Bahan:

Minyak goreng secukupnya

1 bungkus mie instan goreng atau rebus sesuai selera

2 butir bawang merah

1 siung bawang putih

6 buah cabai rawit

1 buah sosis atau toping lain

Garam dan gula secukupnya

1 butir telur

1 genggam sawi hijau

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, bawang merah, gula dan garam.

Jika sudah halus, tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak hingga aromanya tercium

Kemudian masukkan telur, goreng orak-arik.

Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.

Begitu mendidih, masukkan mie instan dan masak hingga setengah matang.

Jangan lupa tambahkan sayuran, sosis, dan bumbu mie instan. Masak hingga kuah agak meresap.

Sajikan di mangkuk dan mie dok dok siap dinikmati. (AKM/L44)