Mengintip Kandungan Gizi pada Papeda Khas Papua yang Bermanfaat untuk Kesehatan
Siapa yang tidak tahu papeda? Makanan khas Papua yang terbuat dari sagu ini, tak hanya menjadi makanan pokok, tapi juga kuliner sasaran para wisatawan.
Umumnya, papeda dinikmati dengan siraman ikan tongkol kuah bumbu kuning. Namun begitu, makanan ini juga bisa dikreasikan menjadi menu lainnya, seperti bubur papeda yang disantap dengan sayur ganemo dari daun melinjo muda.
Sebagai makanan yang terbuat dari sagu, tentu papeda menyimpan banyak nutrisi di dalamnya. Tak heran, warga Papua khususnya, memiliki daya tahan tubuh yang kuat.
Adapun kandungan gizi pada papeda, dirangkum dari berbagai sumber, antara lain:
- Energi sebesar 209 kkal
- Protein 0,3 gram
- Karbohidrat 51,6 gram
- Lemak 0,2 gram
- Kalsium 27 miligram
- Fosfor 13 miligram
- Zat besi 0,6 miligram
- Vitamin A sebanyak 0 IU
- Vitamin B1 0,01 miligram
- Vitamin C 0 miligram
Dari kandungan gizi tersebut, mengonsumsi papeda akan dapat mengatasi pengerasan pada pembuluh darah, mengatasi sakit pada ulu hati dan perut kembung.
Selain itu, makanan ini juga cocok dikonsumsi bagi para penderita diabetes mellitus, mencegah kanker usus, mengurangi risiko kanker paru-paru, melancarkan buang air besar, dan mengurangi risiko obesitas. (AKM/L44)
