Kolaborasi Unik Gudeg Jantung Pisang

Jika gudeg, biasanya berbahan nangka muda. Namun, olahan dari jantung pisang ini, tak kalah lezatnya, bahkan dikenal memiliki tekstur yang lebih lembut dan berserat tinggi. Tak heran, jika hadirnya sajian kuliner tradisional ini, selalu menjadi salah satu buruan penggemar kuliner, sebagai pelengkap hidangan sembari menyantap hidangan khas kampung santan, ingkung jawa.

Semakin lama, penggemar olahan jantung pisang semakin bertambah, lantaran menyebar dari mulut ke mulut. Menu ini, menjadi sayur yang diburu di kampung santan dengan menu utama, ingkung ayam jawa. Setidaknya, setiap hari tak kurang dari 6kg jantung pisang mentah, habis diolah. Jumlah tersebut, akan berlipat tiga kali, saat akhir pekan atau musim liburan dengan harga Rp. 6.000 per porsinya.