Kentang Kukus Isi Tuna

Ada banyak macam sumber karbohidrat selain nasi. Salah satunya kentang. Kita lebih sering menemukan kentang goreng sebagai teman makan ayam goreng tepung atau dibuat perkedel dan disantap bersama sop. Kali ini kita akan membuat olahan berbahan kentang yang lebih sehat yaitu kentang kukus isi tuna.

Kentang kukus isi tuna bisa dijadikan variasi menu sarapan atau bekal makan siang.

Kandungan gizinya pun lengkap, ada karbohidrat, protein hewani dari tuna dan nabati dari kacang polong. Tidak hanya protein, kita juga bisa mendapatkan serat dari kacang polongnya.

Berikut resep kentang kukus isi tuna untuk 3 porsi (tergantung ukuran cup-nya).

Bahan:

• 350 gr kentang
• 150 ml susu segar
• 100 gr tuna kaleng, bisa diganti kornet sapi atau daging ayam cincang
• 75 gr keju cheddar parut
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm kacang polong
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm mentega
• ¼ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Kupas kentang, cuci bersih lalu kukus sampai kentang empuk.

Haluskan kentang kukus selagi masih panas. Sisihkan.

Panaskan 1 sdm mentega, masukkan kentang, susu, 50 gr keju, garam dan merica. Masak hingga adonan kentang kalis dan lembut. Angkat.

Setelah dingin, masukkan adonan kentang ke dalam plastik segitiga. Lubangi ujungnya dan pasang spuit mawar.

Panaskan 1 sdm mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tuna, kacang polong, saus sambal, merica dan garam. Aduk, masak hingga matang. Angkat.

Semprotkan adonan kentang ke dalam cup alumunium kecil yang telah diolesi mentega hingga setengah cup. Lapisi dengan adonan tuna.

Tutup lagi dengan adonan kentang.

Olesi permukaannya dengan kuning telur. Terakhir taburi dengan sisa keju parut.

Kukus selama 10 menit.

Angkat dan sajikan saat hangat bersama saus sambal dan saus tomat jika suka.

Kita juga bisa menyantapnya bersama tumis sayuran seperti brokoli dan wortel untuk mendapatkan manfaat serat lebih banyak.

Selamat mencoba.

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky/Wara

Baca Juga : Sarapan Gitu-Gitu Aja? Ini Dia 5 Rekomendasi Menu Sarapan Sehat yang Wajib Kamu COBA