Jangan Cuci Daging Ayam Mentah Sebelum Dimasak, Begini Penjelasannya

Pada umumnya, orang akan mencuci daging ayam terlebih dahulu sebelum dimasak agar kuman atau bakteri yang melekat pada daging ayam hilang terbawa air.

Sayangnya, pendapat tersebut ternyata salah. Dengan mencuci daging ayam sebelum dimasak, justru akan berisiko menyebarkan kuman ke benda-benda yang ada di sekitarnya, peralatan masak misalnya.

Jika peralatan masak sudah tercemar, lalu dipakai untuk memasak makanan yang kemudian dikonsumsi oleh orang maka itu semakin berpotensi menularkan penyakit, seperti keracunan makanan.

Lalu, bagaimana cara mengolah daging ayam yang baik dan benar? Berikut ulasannya dilansir dari alodokter.com.

Mencuci Tangan Sebelum dan Sesudah

Ini adalah tahapan yang paling umum kamu lakukan, sebelum dan sesudah melakukan sesuatu, terlebih berkaitan dengan makanan.

Cucilah tanganmu menggunakan sabun dan air hangat. Tentu saja ini dilakukan sebagai upaya mencegah penyebaran kuman.

Pisahkan Alat Masak untuk Daging dan Sayuran

Akan lebih baik jika kamu memiliki peralatan masak yang terpisah untuk memasak daging dan sayuran. Tentunya, bertujuan agar kuman dan bakteri tidak menyebar ke alat masak satu sama lain.

Jangan Cuci Daging Ayam

Jangan mencuci daging ayam. Bakteri yang kamu pikir akan hilang terbawa air, justru akan menyebar ke sekitarnya dan mencemari peralatan masak atau bahan makanan lain.

Langsung memasak daging ayam dengan suhu minimal 75 derajat celcius merupakan pilihan terbaik. Dengan begitu otomatis kuman dan bakteri yang ada pada daging ayam akan mati.

Pastikan kamu memasak daging ayam dengan sempurna, ya. Sesekali tengoklah daging ayam yang kamu masak, jangan sampai masih ada bagian daging yang berwarna merah muda.

Jika sudah muncul cairan bening dan daging sudah berwarna putih, itu tandanya ayam sudah matang sempurna!

Cara Menyimpan Daging Ayam

Tak hanya proses memasak, cara menyimpan daging ayam pun perlu kamu pahami dengan baik.

Simpanlah daging ayam di wadah yang bersih dan tertutup. Biasanya, daging ayam mentah bisa bertahan 2-3 hari. Jika mulai tercium aroma tidak sedap, artinya daging sudah busuk dan tidak layak untuk dikonsumsi.

Sementara itu, jika kamu menyimpan daging ayam dengan membekukannya di dalam freezer. Sebelum memasak, cairkanlah dengan merendamnya dengan air dingin atau mendiamkannya di suhu ruang sampai tekstur daging kembali lunak. (AKM/L44)