Resep Nasi Megono Khas Wonosobo, Makanan Lokal Sejuta Umat
Setiap daerah pasti memiliki makanan khasnya masing-masing, salah satunya yang paling enak adalah nasi megono khas Wonosobo, Jawa Tengah.
Secara luas, nasi megono juga banyak disebut dengan sego megono atau nasi megana. Makanan tradisional ini sudah sangat lekat di lidah orang Jawa Tengah pada umumnya dan orang Wonosobo secara khusus.
Nasi megono sendiri adalah sajian nasi beras yang diolah dengan campuran sayur-sayuran tertentu, seperti kol, kacang panjang, kelapa parut, hingga teri.
Berikut ini cara membuat nasi megono khas Wonosobo yang mudah:
Bahan:
- Nasi putih
- Kol, iris-iris
- Kacang panjang, potong kecil-kecil
- Kepala parut
- Gula jawa
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Penyedap rasa
- Kemiri
- Cabai
- Teri basah atau ayam suwir, sesuai selera
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu mulai dari bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri dan garam.
- Tumis bumbu hingga harum dan tambahi asam jawa dan air sedikit saja.
- Tambahkan teri basah atau ayam suwir.
- Masukkan kacang panjang dan kol yang sudah disiapkan, kemudian parutan kelapa.
- Tambahkan bumbu penyedap, koreksi rasa sesuai selera.
- Jika sudah matang, angkat dan masukkan ke wadah atau baskom.
- Masukkan nasi matang dan aduk hingga merata semuanya.
Itulah cara membuat nasi megono yang enak dan mudah. Agar lebih nikmat, kamu bisa memakannya dengan lauk tempe mendoan atau kerupuk. (AKM/L44)
