Nila Saus Kurma Khas Bantul, Perpaduan Unik Menu Berbuka Puasa

Memasuki bulan Ramadhan, sejumlah warung makan pun mulai bersiap dengan menu khas andalan berbuka puasa, salah satu yang kini digemari di Bantul yakni menu ikan nila yang dipadukan dengan saus kurma dan topping kurma.

Ikan nila sendiri memang terkenal akan kaya proteinnya. Bahkan, diklaim bisa menjaga stamina tubuh selama menjalankan ibadah puasa.

Olahan unik yang memberi kesan khas Ramadhan ini, merupakan perpaduan dari ikan nila goreng asam manis tabur kurma, yang dikreasikan dalam nila bakar saus kurma.

Hidangan tersebut tersaji dengan campuran cita rasa gurih, asin, manis, dengan kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Tak heran, jika menu yang satu ini cocok sebagai menu berbuka dan menjadi jujugan para pecinta kuliner.

Menu ini memang sengaja disajikan untuk menemani saat berbuka puasa. Sebagaimana diketahui, kurma yang identik dengan Ramadhan sebagai makanan pembuka untuk buka puasa, dinilai memilki kandungan serat tinggi dan baik untuk memulihkan stamina usai seharian berpuasa. Ditambah lagi, dalam menu ini, dipadukan dengan ikan nila yang kaya protein.

Adapun sajian ini bisa ditemukan di rumah makan Sambal Pawon Paris, Sewon, Bantul, Yogyakarta milik Nuning Sugiarti.

Nuning pun menjelaskan alasannya membuat menu ini dan menyajikannya sebagai hidangan utama di bulan Ramadhan.

“Kurma yang rasanya manis dan banyak mengandung serat, apalagi dipadupadankan dengan nila dengan kandungan protein. Bulan ini saya kira tepat sekali mengonsumsi nila tabur kurma untuk menjalani ibadah puasa,” kata Nuning.

Diakui, menu berbahan ikan ini sebenarnya memang telah ada sebelumnya dan menjadi menu favorit konsumen, apalagi dengan harga yang sangat ramah di kantong. (JACK/L44)