Macaroni Schotel Kukus

Jelas terlihat dari namanya, makanan ini berasal dari benua Eropa. Orang-orang Belanda yang tinggal di Hindia Belanda jaman dulu sering memasak macaroni schotel. Kala itu makanan ini adalah makanan untuk kaum elit.

Jika dari sononya, masakan yang kaya gizi dan mengenyangkan ini dimasak dengan cara dipanggang. Kali ini kita akan memasaknya dengan cara dikukus.

Bahan:

• 250 gr macaroni, rebus ¾ matang dengan diberi 1 sdm minyak goreng
• 100 gr keju cheddar, potong dadu kecil
• 100 gr keju cheddar, parut untuk taburan
• 200 gr kornet sapi atau ayam atau daging ayam cincang, sesuaikan dengan selera
• 2 buah wortel ukuran sedang, cincang halus
• 1 sdm garam atau sesuai selera
• 1 sdt kaldu sapi bubuk atau kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 600 ml susu cair
• 5 butir telur kocok lepas
• 1 buah bawang bombay cincang halus
• Margarin untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, pala dan merica. Aduk rata. Masak sebentar lalu matikan api.

Campur susu cair dan telur kocok. Tuang ke dalam adonan kornet. Aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan tahan panas. Taburi atasnya dengan keju parut. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Setelah dingin, potong-potong dan sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

Penulis: Ara

Editor/redaktur: Rizky/Wara