Kaldu Tempe Busuk, Penyedap Rasa Alami Pengganti MSG

Setelah halus, pindahkan keatas loyang yang sudah dilumuri minyak kelapa, kemudian dioven selama 30 menit dengan suhu 1500⁰ C atau sampai adonan kering. Agar lebih halus, kaldu bisa diblender hingga menjadi bubuk. Kaldu tempe busuk yang digunakan sebagai penyedap rasa, tidak mengurangi nutrisi yang ada dalam tempe.

Inovasi bahan makanan ini, telah dikembangkan keluarga josh handani, warga kalipucang bangunjiwo, kasihan, bantul, sejak setengah tahun yang lalu. Rasanya yang gurih, berkat kaldu tempe olahannya, keluarga ini mulai mengurangi penggunaan garam berlebih, serta MSG yang mereka nilai memiliki efek negatif terhadap kesehatan.