Clorot Khas Purworejo Jawa Tengah, Manfaat dan Cara Membuatnya yang Mudah
Clorot adalah salah satu makanan tradisional khas dari Purworejo, Jawa Tengah, yang kini sudah menyebar ke seluruh pelosok tanah Jawa.
Selain rasanya yang manis legit, clorot memiliki daya tarik dari kemasannya yang unik, yakni dari daun kelapa muda yang dibentuk mengerucut.
Clorot terbuat dari campuran tepung beras, tepung kanji, kapur sirih, garam, gula jawa dan pandan. Tak heran, makanan ini begitu enak dan beraroma khas sehingga disukai banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kondimen yang menjadi bakal dari clorot tersebut, tentu memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Kesemuanya, clorot dikisar mengandung karbohidrat, protein, zat besi, vitamin B1, kalsium, dan fosfor.
Camilan khas daerah ini akan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Namun, di beberapa wilayah, clorot juga kerap dibuat sendiri oleh warga yang kemudian menjadi tambahan menu dalam acara selametan atau kenduri.
Berikut ini bahan dan cara membuat clorot yang mudah dan enak.
Bahan:
- Tepung beras 125 gram
- Tepung tapioka 50 gram
- Gula merah
- Santan 400 ml
- Garam ¼ sendok teh
- Daun kelapa
Cara Membuat:
- Buat daun kelapa muda menjadi berbentuk kerucut, kemudian simpan dulu.
- Rebus santan yang sudah dicampur gula merah dan garam, hingga mendidih dan tercampur rata.
- Setelah matang, saring cairan santan gula merah ke wadah yang lain.
- Siapkan wadah yang cukup, masukkan tepung beras dan tapioka, lalu disusul dengan cairan santan gula merah tadi. Aduk hingga rata dan halus.
- Siapkan kukusan berisi air.
- Selagi menunggu air mendidih, letakkan cetakan clorot yang sudah dibuat ke dalam kukusan, tata rapi.
- Kemudian masukkan adonan ke tiap-tiap cetakan.
- Tunggu selama 20 menit hingga benar-benar matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan. (AKM/L44)
