Suka Terong Krispi? Intip Kandungan Gizi dan Cara Membuatnya

Terong merupakan salah satu sayuran yang enak dan menyimpan banyak nutrisi. Sayuran ini bisa diolah menjadi aneka sajian makanan, baik gorengan, tumisan, atau sayur berkuah.

Adapun kandungan gizi pada terong, di antaranya:

• Air: 92,3 g
• Energi: 25 kalori (Kal)
• Protein: 0,98 g
• Lemak: 0,18 g
• Karbohidrat: 5,88 g
• Serat: 3 g
• Kalsium: 9 miligram (mg)
• Zat besi: 0,23 mg
• Magnesium: 14 mg
• Fosfor: 24 mg
• Kalium: 2 mg
• Seng: 0,16 mg
• Vitamin C: 2,2 mg
• Folat: 22 mcg
• Beta karoten: 14 mikrogram (mcg)
• Lutein + zeaxanthin: 36 mcg

Dengan kandungan nutrisi tersebut, mengonsumsi terong tentu akan memberikan dampak baik bagi kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, dan menurunkan berat badan.

Kemudian juga mencegah kanker, menjaga kadar kolesterol, menjaga kesehatan hati, menjaga kesehatan otak, baik untuk ibu hamil dan janin, dan meningkatkan kesehatan kulit.

Berikut ini cara membuat terong kripsi yang enak dan menyehatkan.

Bahan:

• Terong
• Telur
• Tepung serbaguna
• Air
• Garam
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kupas terong dan cuci sampai bersih, lalu iris-iris.
2. Rendam terong yang sudah diiris ke dalam larutan garam.
3. Siapkan wadah untuk telur yang dikacau.
4. Siapkan wadah untuk tepung serbaguna, buat adonan basah dan kering.
5. Ambil terong, balur dengan telur, lalu adonan basah dan terakhir adonan kering.
6. Goreng ke dalam minyak dengan api sedang.
7. Tunggu sampai cokelat keemasan dan matang, tiriskan dan sajikan.

Penulis: Alfa Kamila

Editor/redaktur: Rizky / Wara