Resep Membuat Sambal Kemangi, Sayur Sehat Tanpa Perlu Dimasak

Kemangi adalah salah satu sayuran yang bisa dimakan tanpa harus dimasak. Seperti yang lainnya, kemangi juga mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh, di antaranya 3 gram protein, 177 miligram kalsium, 295 miligram kalium, 64 miligram magnesium, 18 miligram vitamin C, 3 miligram zat besi, antioksidan lutein dan zeaxanthin, serat, fosfor, folat, zinc, vitamin A dan B.

Sayuran yang memiliki aroma wangi ini, biasa dipadukan dengan aneka jenis hidangan, seperti penyetan dan lalapan, campuran sayur, atau campuran sambal. Menambahkan kemangi dalam sajian sambal, akan membuat cita rasanya semakin nikmat dengan aroma khas kemangi.

Berikut ini resep membuat sambal kemangi:

Bahan:

• Segenggam kemangi
• Cabai merah secukupnya, menyesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan
• 4 butir bawang merah
• 1 suing bawang putih
• 1 biji tomat
• ½ sdt terasi
• Minyak goreng
• Gula
• Garam

Cara Membuat:

1. Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
2. Siapkan cobek, masukkan bahan yang sudah ditumis, lalu tambahkan terasi, gula dan garam sesuai selera.
3. Lalu uleg atau haluskan semua bahan. Tekstur sambal ingin halus atau kasar, sesuai selera.
4. Siapkan kemangi yang sudah dicuci, lalu masukkan ke sambal yang sudah diuleg. Aduk hingga tercampur rata.
5. Sambal kemangi siap dihidangkan. Cocok jadi lauk bersama nasi hangat dan penyetan.

Penulis: Alfa Kamila

Editor/redaktur: Rizky / Wara