Menilik Kandungan Nutrisi dalam Seporsi Capcay
Pecinta kuliner siapa yang tidak tahu capcay? Menu Chinese food yang satu ini amat digemari karena berisi aneka macam sayuran dengan cita rasa yang enak dan lezat. Selain itu, capcay juga kerap menjadi menu andalan untuk membujuk anak-anak agar suka makan sayur.
Kita semua pasti tahu bahwa capcay mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun, mungkin tidak banyak tahu detail kandungan nutrisi dalam seporsi capcay.
Umumnya, dalam 100 gram capcay akan terkandung nutrisi di antaranya:
- Energi: 97 kkal 4.51 persen kebutuhan harian.
- Lemak total: 6.30 gram, atau 9.40 persen kebutuhan harian.
- Vitamin A: 44.50 mikrogram atau7.42 persen kebutuhan harian.
- Kandungan vitamin B1: 0.21 miligram atau 21 persen kebutuhan harian.
- Vitamin C: 1 miligram atau 1.11 persen kebutuhan harian.
- Karbohidrat total: 4.20 gram 1.29 persen kebutuhan harian.
- Protein: 5.80 gram atau 9.67 persen kebutuhan harian.
- Serat pangan: 0.60 gram atau 2 persen dari kebutuhan harian.
- Kalsium: 287 miligram atau 26.09 persen dari kebutuhan harian.
- Fosfor: 89 miligram atau setara dengan 12.71 persen kebutuhan harian.
- Natrium: 405 miligram atau setara dengan 27 persen kebutuhan harian.
- Besi: 1.80 miligram yang setara dengan 8.18 persen kebutuhan harian.
- Air: 82.70 gram.
Sementara di tiap-tiap sayurannya, terkandung nutrisi antara lain:
Wortel
Wortel yang sudah dipotong dan direbus, diperkirakan mengandung 52 kalori dan lebih dari empat kali asupan vitamin A untuk orang dewasa. Tentunya, vitamin A bermanfaat bagi pengelihatan.
Selain itu, wortel juga mengandung serat, kalium, mangan, tiamin, niasin, asam folat, vitamin C dan K.
Jagung muda
Biasa dikenal dengan baby corn, sayuran ini mengandung sumber serat dan karbohidrat yang baik. Selain itu, ada juga kandungan kadar kolesterol, lemak jenuh, dan natrium yang rendah.
Brokoli
Brokoli memiliki banyak kandungan nutrisi, antara lain serat, vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K serta kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, mangan, asam folat, hingga zat pencegah kanker.
Kol
Kol diketahui mengandung serat, protein, karbohidrat, vitamin A, B1 (tiamin), B6, vitamin C, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, dan asam folat.
Kembang kol
Kembang kol memiliki kandungan nutrisi yang melimpah, tak jauh berbeda dengan sayuran lain, di antaranya vitamin B1, B2, C, K, mineral, magnesium, kalium, fosfor, niasin, senyawa sulforaphane, hingga zat pencegah kanker.
Buncis
Adapun kandungan yang ada dalam sayuran buncis, antara lain protein, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, mangan, asam pantotenat, niasin, vitamin B1, B2, B6, dan juga vitamin C. (AKM/L44)
