Menambah Kreasi Kue Kering? Ini Dia Resep Membuat Kue Kering Jahe
Ada banyak sekali aneka macam kue kering, dari nastar sampai kestengel ataupun sagu keju yang sering sekali kia temui saat perayaan hari besar. Namun, ada satu jenis kue kering yang sudah termasuk kue kering legendaris karena sudah ada sejak jaman dulu yakni, kue kering jahe.
Sebenarnya kue kering ini lebih identik dengan perayaan Natal, terutama di Amerika. Bahkan ada film kartun dengan tokoh Gingerbread Man (manusia kue jahe). Tidak hanya sekedar kue yang legendaris, kue yang sudah jarang kita temui ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kue kering jahe bisa menghilangkan rasa mual, menurunkan kolesterol jahat, menurunkan kadar gula dalam darah dan membantu melawan infeksi.
Membuat kue kering jahe juga tidak rumit, sama seperti membuat kue kering yang lain. Tertarik untuk mencoba? Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan yang diperlukan:
100 gram mentega
75 gram brown sugar
1 sdm jahe segar parut
1 1/2 sdm jahe bubuk
100 gram golden syrup (bisa diganti dengan madu)
250 gram self-raising flour (bisa diganti dengan tepung terigu serbaguna plus 1 sdt baking powder dan 1/4 sdt garam)
1 sdt soda kue
1 kuning telur kecil, kocok
Cara membuat kue kering jahe:
- Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius. Siapkan pula dua loyang, alasi dengan kertas roti.
- Siapkan panci. Masukkan mentega, gula, jahe parut, dan golden syrup atau madu. Masak dengan api kecil sampai tercampur rata. Angkat dan biarkan sampai dingin.
- Campur tepung, jahe bubuk, dan soda kue. Aduk rata. Masukkan adonan kering ke dalam campuran gula, tambahkan kuning telur. Uleni sampai terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
- Bulatkan adonan masing-masing seberat 20 gram. Letakkan di atas loyang, beri jarak tiga sentimeter tiap adonan.
- Panggang di dalam oven selama delapan hingga 10 menit sampai coklat keemasan. Keluarkan dari oven. Biarkan dingin. Masukkan ke dalam stoples.
Selamat mencoba.
Penulis: Dewi Rindiyani Putri
Editor/redaktur: Rizky / Wara
